Memahami Bread Improver: Lebih dari Sekadar Ragi
Dalam dunia baking, khususnya dalam pembuatan roti, seringkali kita mendengar istilah bread improver atau pengembang roti. Bagi sebagian orang, istilah ini mungkin terdengar familiar, namun belum sepenuhnya dipahami. Apa sebenarnya arti bread improver? Apa manfaatnya, dan bagaimana cara kerjanya sehingga dapat menghasilkan roti yang lebih baik? Artikel ini akan mengupas tuntas tentang bread improver agar […]